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行业动态

西昌火盆烧烤叫嚣着要承包你的胃

发布时间:0000-00-00 00:00:00 点击次数:292

让天天兄弟赞不绝口的火盆烧烤

半米长的竹签,大凉山乌金猪

包浆豆腐,彝族精酿米酒...

带你解锁烧烤新姿势...

 

 

 


去西昌不吃火盆烧烤,就像在郫都不吃豆瓣一样,它在吃货的心目中有着重要的地位。在郫都大街小巷的烧烤中,这里却做着罕见的西昌火盆烧烤,从下午五点一直到凌晨。

精选环保果木炭,燃烧的时候不会有炭絮纷飞,没有刺激呛鼻的气味,完全不会不舒服。架着烤、铁板烤,刷新火盆烧烤的新玩法!

他家的蘸碟也很有特色,秘制辣椒面、特色酸梅酱、香辣蒜茸酱,三种不同口味,搭配油爆爆的烤肉更巴适!

小猪肉、鸡中翅、郡肝等

全部被大竹签串起来

架在火盆边慢慢烤熟

等待中,看着滋滋的冒油

肉香扑鼻,馋到不行...

秘制五花肉

厚切的五花肉是小李子的最爱,用独家秘制的香料腌制2-3小时以上,直接放在火盆上烤,油爆爆的感觉让人口水直流!

所有的油脂都烤被烤了出来,烤好的五花肉色泽诱人,猪皮吃起来焦脆无比,里面的肉质却十分细嫩入味!

蘸上黄豆面和辣椒面,用生菜包裹起来,一口咬下去,生菜的清香、五花肉的油香,吃一口就再也无法自拔!

特色小香猪

火盆烧烤必点大凉山小猪肉,每一头都经过半年时间的放养历练,优选30-40斤之间重量的猪少年,肥肉比普通猪肉要少,更有嚼劲。

小猪肉每一块都非常的厚实,而且都带着皮,在炭火上被烤得流油,吃起来非常有味!味道融合的恰到好处,肥而不腻,回味无穷,吃一口就停不下来!

麻辣牛肉

牛肉切的很薄,只需要在烤盘上稍微烤一下下,烤到变色就能一饱口福了。因为提前腌制过,牛肉十分嫩滑入味,完全刷新了传统烤牛肉的鲜嫩度哦。

烤羊排

无论是那种肉类,排骨肉都被封为上乘肉质, 外焦里嫩的羊排,光闻着香味就馋,话不多说直接上手,肥瘦相间,入口有淡淡的奶香味。

烤鸡翅尖

鸡翅尖的绝妙之处就是,借其本身的丝滑肉质加以烤制,却深锁油脂,鸡肉不干不柴,吃起来香浓无比!

烤鸡中翅

烤鸡中翅本来就是烧烤界的宠儿,所以吃烧烤怎么能少了它?烤好的鸡翅汁水丰盈,带着特有的碳烤味儿,真心hin好次!

特色烤鱼

每天现买的胡子鲢鱼,剁成小块进行腌制,鱼肉经过炭火的炙烤,本身的鱼肉油脂释放了出来,一口咬下去,鲜香无比,满口汁水,有一种吃鱼肉吃到爆浆的快感!

无骨鸭掌

鸭掌是小李子的死穴,不管是火锅、串串,还是烤肉都是必点菜!去掉骨头的鸭掌吃起来更方便,特别入味,口感Q弹,越嚼越香!

会理饵块

饵块这种食物可以说郫都很少有人吃过,来自大凉山会理的资格饵块,经过碳烤后米香十足,没吃过的小伙伴举个爪爪!

红糖锅盔

虽然咱们平时经常吃红糖锅盔,但是从一个生的红糖锅盔坯子,经过自己的双手变成成品,这种体验你有过吗?没有就来他家试试吧!

烤糍粑

喜欢糍粑的吃货都知道,配料才是容易出彩的地方。资格的土红糖吃一口就知道,跟黄豆面也是绝配,一定要趁热吃!

烤脑花

咕咕冒泡的脑花对吃货来说是致命的诱惑,嫩滑的脑花就像豆腐一样,轻轻一夹就碎了,还得小心翼翼,蘸上点汤汁,麻辣爽滑。

『烤金针菇』

烤金针菇那滑滑的口感和鲜美的味道总让人难忘,最绝的是金针菇和香辣蒜蓉酱的搭配,吃起来简直太爽了!

除了以上介绍的这些

还有很多种类的菜品

总一款是你的最爱!

吃了烧烤类的菜品

他家的特色小吃也不错

尤其是秘制烤茄和包浆豆腐

吃货们一定要尝尝!

大口吃肉,当然少不了大口喝酒

他家的米酒味道也很不错

一开盖空气里全都是清香

啃过几口大肉再端起碗喝上一口

那种滑进胃里的感觉畅快无比

最后再次提醒各位吃货

记得带上小李子准备的福利

去体验一回