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西昌火盆烧烤的前世今生 火盆烧烤有哪些特色

发布时间：2023-10-28 15:30:15　点击次数：197

“火盆烧烤”最早发源于凉山州百姓民间。西昌彝族聚集地海拔高、天气寒冷，由于经济和电力的限制，彝族人民不能有完善的取暖设施，只能围坐在火堆周围取暖，后来聪明的人们发现用炭火在取暖的时候，还可以顺带烤制土豆、猪肉等食物，且味道非常鲜美，慢慢就发展成为一种专门的烹调方式。

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